2532.第2527章 想钱想疯了

至于黑松露的味道，则没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。

过去食用松露要先去皮，但现在一般的大厨都不这么干了，多是采用研磨的方式以避免浪费。

霍思宁记得很清楚，《舌尖》第一集里面讲述的就是一个云省藏族姑娘和她的母亲一起采集松茸的故事，也是从那个纪录片里面，使霍思宁对松茸有了一定的认知：

松茸是一种珍稀菌类，那个藏族姑娘母女二人奔波几十里山路，却收获甚微；

松茸很珍贵，一支松茸在店里卖到800元，一例碳烤松茸，在酒店卖到1200元。

霍思宁越想越觉得这件事可行，先不说这松茸和松露的市场，只说这玩意儿的美味程度和要用价值，就绝对值得她大力一试。

松茸作为纯天然的珍稀菌类，不光富含极高的蛋白质和十八种氨基酸，还含有人体必需微量元素、活性营养物质、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。

除此之外，科学家还从松茸里面检验出了全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。

据说当年广岛原子弹袭击过后，在广岛能够存活的唯一一种多细胞微生物就只有松茸。

所以松茸被东洋人奉为神菌也不是没有道理的，秋季食用松茸，具有强精补肾、健脑抗癌等作用。

至于松露，那就更不必说了，松露有着很高的药用价值，与琼珍灵芝林中灵并成为免疫之王，是提升人体免疫的最好食物，因此欧洲人将松露、鱼子酱和鹅肝并列为世界三大珍肴。

松露的种类比较多，其中以F国的黑松露和意国的白松露最为出名。

白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。

也可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。

有些意式奶酪中也添加了松露来增强奶酪的香味，但那是重口味的西方人才会喜欢的方式。