第七十四章 美味小吃

“老大，俺吃这个糖多的，甜的好吃”。赵大力眼瞅着红彤彤的冰糖葫芦，也是馋的口水都快流下来了，但还是等着李娜几女先挑完，才抱着一个糖汁厚厚的吃着。

“恩，酸酸甜甜的，还蛮好吃的”。享用别人的劳动成果，而且还挺好吃的，李娜和高圆圆也不吝惜夸奖。

对于两女的言语挤兑，王东就当做没听见，只顾着的拿起一窜冰糖葫芦吃了起来，脆脆的糖汁，酸酸的山楂，美味至极。

“对了，冰糖葫芦上的糖挺多的，大家少吃一点，对牙齿好”。看到高圆圆都拿起第三串了，王东忍不住提醒。

“谁让你做那么好吃的，牙齿蛀了，就是你的事，你得负责”。高圆圆蛮不讲理，不客气的说。

最后一步是冷却，将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。

需要注意的是成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；

而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。

否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。

既然有了度娘的指导，王东也就开始在厨房忙碌了。虽然现在家里只有五个人，王东不打算只做五个，不然等会几个小丫头的没吃够，自己还不得再做一次啊。

王东真是哭笑不得，不让你吃，你偏要吃，万一吃出问题来，还是我的责任，天理何在啊

“糖分的能量大，吃多了容易发胖啊，现在减肥挺困难的吧，娜娜”。王东转头，笑眯眯的问正在偷笑的李娜。

“额，这个，差不多吧，吃糖多的确容易发胖，我吃完这个就不吃了”。李娜狠狠地白了一眼王东，多吃一点你还有意见，真是的。

“那，那我吃完这个也不吃了”。高圆圆尴尬的皱眉，也不好意思再吃了。高圆圆可是有点微胖的，一直想瘦下来，可是看到好吃的，就忍不住。这次有李娜在，是以也住嘴了。嘿嘿，你们不吃我吃，我不怕胖。赵大力嘿嘿笑着，又拿起一串，大吃起来。

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是以王东打算，要做，那就做上十几个，让她们吃个够。当当当当，美味的冰糖葫芦来了。

除了刚开始有点生疏以外，王东是越做越顺手，以至于差点没把住手，本打算做十几个的，现在一数，都三十多了。

“哇，这么快就做好了，快给我尝尝，不对，这几个怎么这么丑”。李娜和高圆圆欢呼雀跃，纷纷跑过来，可是看到其中几个模样挺丑的，就选择没看见。

“来乐乐，给你一个，尝尝好吃吗”？李娜借花献佛，挑了一串看起来不错的冰糖葫芦，递给小乐乐。

“东子，那几个糖汁厚的，是你的哦”？高圆圆调皮的说，那几个一看就知道是刚开始没做好的，模样丑不说，糖汁还厚，肯定甜的腻人。