第三百五十五章 不是沈家闺女

碾茶制作出来后，再碾磨成粉。

抹茶粉制作过程有些像当代茶膏，又不完全像，还要简单些，几样简单设备也是现成的。

前世丁香看过周周制做，但这个时代的原料和设备不能跟前世比。能做成什么样就什么样，不强求。

只要够绿、够细、够香就成。

抹茶可以后一步研发出来，让黄师父仔细琢磨。

次日早饭后丁香离开董府回家，绕道又去了趟书斋。

书斋装修基本完成，帐房、厨娘、小二、茶师父也基本招齐。

丁香现在对汤管事太满意了。

聪明，活络，忠心……

再好好培养培养，可以当自己的大掌事。

丁香许诺，若做的好有重奖。

商议完已经午时末，丁香让汤管事去明月楼端几个菜，他们就在这里吃。再多买一只烤鸭带回家。

丁香又同制茶师黄师傅讨论了半天“茶道”。

她想改革“水丹青”，说了一套“鬼理论”，比如把茶粉和果子露、点心相结合……

丁香称之为“抹茶”。

开始黄师傅还不以为意，后来越听越感兴趣，表示愿意一试。

抹茶首先是制作碾茶。不追求形状和光泽，必须注重颜色和香味，原料最好叶绿素含量高，也就是颜色比较绿的茶，做出来的碾茶才更绿。