第六章 因鲎成事 下

等鲎卵和鲎血结成块状之后，赵海生再鲎脚和鲎群一起放进去，然后加点水，盖上锅盖，用小火闷煮起来。

有些人煮鲎的时候喜欢喜欢下糖和醋，做成酸甜，但是赵海生喜欢做原味，然后再根据各人的口味来沾汁吃。

望着灶膛里的火，赵海生不由得出了一会神。

外面的赖发明和周超英，罗纲虽然没有介绍是谁，但是从他们俩的气度来看，绝对不是什么一般人，这人类聚，物以群分，以罗纲的身份，与他交往的只可能是同路人……

突然，赵海生的鼻子闻到了一股香味。

煮鲎先炒鲎脚鲎群，把大锅烧热，下了油，拎起鲎脚扔了下去。

“吱！”

一阵清烟升了起来。

赵海生抽了一下鼻子，轻轻地点了点头，右手抓起锅铲翻动起来。煮鲎一定要下油炒香，但是也不用炒得时间太长，油热下去向个翻身就可以了。

赵海生把鲎脚鲎群铲起来放到一个盆子里。

一惊，赵海生回过神来。他不由得摇了摇头，他们什么身份，既然罗纲不讲，他也没有必要问。

既然罗纲都让他一起吃饭，也就是说准备着让他接触到这个圈子，所以他完全没有必要想太多，自然点就好。时机到了，那一切都会来了。

闻着香味，赵海生知道鲎已经差不多了，掀开锅盖，一阵水汽首先升了起来，等水汽散去之后，就着黄色的火光和灯光，他看到鲎脚和鲎群之下的鲎卵一粒粒地“结”在由鲎结成的淡色的“膏“上面，就象是黄澄澄的珍珠一样，惹眼得很。

之前煮鲎脚鲎群只不过是“热锅”，接下来是重点，鲎卵！

倒下大量的油，减了一把柴，让油变得半热的时候再把油泼到锅的四周“润”一下，赵海生双手端起装了小半盆的鲎卵的盆子慢慢地把倒了下去。

鲎脚和鲎群一是有壳，一是比较肥厚，用滚油，但是这鲎卵就不能用滚油，因为鲎卵比较小，油太滚了下去之后就会焦。

鲎卵混着鲎血，要慢慢地到下去，让半滚的油让它们结成块。如果是在饭店吃，当然会把它弄成规矩的长条，但是在自己家吃就没有这么多的讲究了。

把整盆的鲎卵和鲎血都倒进去之后，赵海生再用锅铲把它们慢慢地摊薄，成为一指厚。