第二十七章 专业的力量

“有两个目的。第一个是我们要挑选专业的厨师。正如郭台长你现在已经看到的一样，我们在上东市开设这样大的一个以上东菜为特色的大酒楼，如果没有专岖的厨师坐镇，那怎么可能开得下去？所以说我们是一定要挑选一些专业的厨师的。这就是我们开办这个专业组的比赛的一个重要的原因，我们希望通过这样的一个比赛来挑选出一些很有水平的厨师。从目前来看，这些参加专业组的比赛的厨师之中，有一些还是很有水平的。我相信在这个比赛结束之后，他们中的一些人应该能成为我们新开的酒楼中的厨师的。”

郭立点了点头，说：“是的。不过，赵总难道是把所有的着望都放在这上面？”

赵海生摇了摇头，说：“这个当然不太可能。我们当然耸望通过这个比赛就找到我们要的厨师，但是这个并不太现实，应该说我们可以通过这个比赛找到一部分我们想要的厨师。另外的一部分，我们可能还是得通过一些渠道去找。但是不管怎么样说，从这一次的专业组里找到一些厨师，这是肯定的了。甚至。业余组的一些人，我相信他们的前三名可能水平也不差。到时会不会选用他们，就还得再考虑

“原来如此。”这个时候，郭立有一点明白赵海生的想法了。

“第二个则是我们需要专业组的人为我们树立起一个标竿，告诉所有人说上东菜是怎么样的。这弈旬书晒加凹姗不一样的体蛤…几千谓的专业的力量果我们只是举办个业余组聊卸书，很可能会让人认为上东菜就是这个水平的假像，这样一来那么我想我们谁都不愿意看到的吧？所以说，我们还是需要这个专业组的比赛的。

庐右看着凡经装修得差不多的酒楼。心里很是佩服，众汕位置。这样的占地面积，一般人是做不出来的。因为这并不仅仅与金钱有关，还与心气有关，从这个酒楼的装修与面积就可以看得出来赵海生绝对是有所图，而且是所图甚大的人。上打小闹绝对不是赵海生这样的人的目标，其实也难怪赵海生能在深圳折腾出如此大的动静来了。所以说从一个人的行事的方式就可以看得出来一个人到底能走到什么样的程度了。

郭立笑着说：“赵总，真的是大手笔啊。”

赵海生点了点头：“手笔确实明一点大，不过这也是与我们的定位有关的，我们打算在上东市开一个上东菜的大酒楼，这个大酒楼应该是具有代表性的，代表性主要有两种体现方式，一个是它的规模这一点是硬件，咱们中国人做事情，很多时候不就是讲究一个规模么？但是这也是有道理的，如果规模都上不去，那要想做成有代表性的，那绝对是不可能的事情。到第二个的体现方式就是菜是要最好吃的，也就是说我们的这个酒楼，那必须得有最好吃的上东菜，我们这里必须得有最好的厨师，这两者缺一不可，如果这两点做不到，那我们就达不到我们的目标，而我们投入如此之大的精力去建立这样的一个酒楼也就完全没有意义了。

郭立点了点头，说：“赵总你说得对，确实是这样，既然要做，那当然就是要做最好的。”

赵海生看了一下周围已经完成的装修，他的心里也是相当的满意，在这方面孙志成确实是一个很有经验的人。赵海生自问就算是自己亲自来负责，也不一定比孙志成出色多少，有一个像孙志成这样的合作者，对于赵海生来说无疑是相当的举足轻重的。也正是因为有这样的一个合作者，所以赵海生也才能在这方面放手，而把自己更多的精力放在别的地方。

虽然说一个比赛不能真正代表所有上东菜的水平，便是毕竟它还是需要从一定的程度而且应该是说从相当的程度上来说代表着上东菜的水平与特色才行。要做到这一点，业余组是不可能做是到的，这方面只有专业组才能做得到。”赵海生慢慢地说。

在赵海生的想法了，也许这一点才是最重要的，挑选专业的厨师到自己的酒楼里，这当然是重要目的，但这也不过是最直接的目的罢了。重生回到这个时代之后，赵海生的理想从来也没有变过，那就是推广美食，传播美食，他成立酒楼的目的当然也是为了赚钱，但是赚钱的最终目标却是为了用金钱的力量把美食推广出去，让更多的人知道和享受美食。现在的这个比赛过程。同样也是推广美食的有效途径，这样的机会，赵海生又怎么可能会放过？从一定的的程度上来说，专业组的比赛由于过于专业化而会让人们不那么感兴趣，但是从另外一方面来说，也正是因为它的专业性，从而形成的神秘性，会让人们想更深入的了解。在赵海生看来，只要操作得好，完全是可以借已经炒起来的业余组的比赛而把专业组的比赛捧高起来的。所以，赵海生认为这个专业组是必不可少的。

“对了，赵总。我现在有一件事情不太明白郭立想了一下，问。

“哦，不知道郭台长有什么事情？”赵海生好奇地问。这段时间以来两个人的合作那可是说是如鱼的水。顺畅得很，所以对于郭立这个，时候说有问题要问，赵海生一时之间有一点想不明白对方想问什么。

“最近我们的美食选秀活动进行的如火如途，在上东市的影响越来越大，而各方也纷纷重视，在我看来，这一点是相当的不容易。但是我们也应该看得出来，这些都是业余组带来的。在我们原来的计划之中。还有一个专业组的比赛的，如果说从社会影响来看，我们的这个专业组的影响力是完全不可能与业余组相比较的，那这样一来，专业组似乎有一点食之无味，弃之可惜了。我就是想知道，在这种情况之下，赵总是怎么样看这个问题的。”

赵海生一听就明白了郭立的意思。他想了一下，说：“你的这种想法是很正常的。正如你所说的那样，现在我们的这个选秀节目的影畸很大，而且这种影响世确实只是业余组的人带来的，在这一点上谁也不能否认。同时，专业组确实不可能达到这样的影响力。因为真正的厨艺毕竟是相当的专业的，而不是简单的家常菜就能概括，而这样一来。它离一般人的人也就比较远了，因此要让让专业组产生与业余组那样大的社会影响，那基本上是不可能的事情。但是，这并不是因此就能说专业组的比赛是没有多大用处的。”

“哦，愿闻其详占”郭立当然知道既然有专业组，那就是说明赵海生有自己的目的，他只是有一点不太明白罢了。