第115章 苕窖1973

苕窖洞因为挖在地底，又比较深，里面的温度常年比外面低上一些，正是发酵的好地方

国/窖1573之所以出名，就是因为其酒窖有几百年的历史了，这村里的苕窖其实也有几十年的历史，只不过以前是装的红苕而已

等猴儿果酒在低温发酵完后，这味道就出来，关键是里面的酒味能好的发酵出来，然后在取出来在外面的常温下发酵一下，这次发酵却不会产生酒味，不过能让颜色好，口感也好一些

这个原理其实和富人的地下室红酒储存室一样，也和把白酒酿造好后埋在土里的效果差不多

经李老师这么一提醒，方文顿时想到了金堂乡山坡上成千上万的苕窖，年份最少也有几十年，心理琢磨着在搞出一种口感纯正一些白酒，名字就叫：苕窖1973，汗……

李老师显然早就人老成精，咳嗽两声，直接跳过说道：“小猴能配出纯正的猴儿酒味道已经相当难得了，这酒，不错，真的不错”

一边说着，飞快的连接喝了三大杯，还是猴儿最先反应过来，扑上去抢了小酒坛子抱在怀里说什么也不放手了

方文只好把小猴抱在怀里哄了片刻，这才让大家都尝了一小杯……

“果然是传说中的东西，凡人能喝一口就是福分了”爷爷大叫道，二叔和李大嘴自然不用说，双眼已经冒出了幽幽绿光直射小猴

就连奶奶和二娘都不自觉的望向小猴抱着的酒坛，这酒的味道当真是老少通杀，让人无法抵挡

方文拍了拍手，让大家回过神来，然后开始分工，他力气大，负责去古井挑水，大家先一起动手把野果洗一洗，然后让猴儿自己抓选野果的分量，李老师负责计算下每种野过的比列，也就是把配方研究出来

最后自然是大家动手把野果捣碎放进坛子里，好在发光后的蜂蜜还有一点存货，酿造猴儿酒的辅料也足够了

这一忙就忙到月上枝头，索性李老师就住了下来……

最后足足装了三十个小酒坛，一个小酒坛是五斤装，最后约能得到一百五十斤，可别小看了，光是收购野果的成本价就过了五千块钱

这三十个小酒坛方文不可能继续放在床底，在李老师的建议下全都放到(苕窖)里面，所谓苕窖就是用来保存红苕的，一般在坡坎底挖一个大洞，深约两到三米，有十来个平米大，秋季村民把红苕挖出来后就存放到苕窖里面，这样才能把红苕保存到第二年的夏天